Na dzisiejszej lekcji badaliśmy właściwości kwasu azotowego (v), który wykorzystuje się m.in do wykrywania obecności białek. Reakcja ta nazywa się reakcją ksantoproteinową.Podczas doświadczenia zaobserwowaliśmy, że pod wpływem stężonego kwasu azotowego (V), białko przybiera intensywnie żółte zabarwienie.
Wniosek: Białko się ścina- zaszła reakcja charakterystyczna dla białek - reakcja ksantoproteinowa.
